唐山凉皮加盟 一家老字号凉皮店在镇上很有名，怎么把它的规模和利润扩大

一家老字号凉皮店在镇上很有名，怎么把它的规模和利润扩大？

创业不易，不习跟风。

汉中凉皮的确不错，但你创业要看你们当地的生活习惯，看一下凉皮他们接受和爱吃吗？

有好多的美食，有地域性。再好的美食，别人不接受，图呼奈何。北京烤鸭多出名呀，出了北京，就不叫北京烤鸭了。

创业有热情是对的。万事要考虑周全。要多想呀。不是选择不对，主要是人们要接受和喜爱，才对。

希望我的提醒，对你有所帮助。

我在北京也见到卖汉中面皮的。当时十元一碗。因为家乡的口味呀，十元都值。然而北京天南地北的人太多了，认可和喜欢的人，还是很少的。就同是陕西人，陕北，关中有的人，也不一定认为汉中面皮好。因为他们有他们的饮食习惯。

按理说，面皮成本低，在北京十元一碗，利润太大了。干几年就发了。但真的如此吗？多想想，你就明白了。好多南方人，不吃辣，不吃酸呢。奈何。

魏家凉皮怎么加盟？

好问题，你既要规模也要利润也是有办法的：

1、继续炒作名气，在一个镇上有名不够的，至少要在当地地级市出名。

2、怎么炒作名气？可以通过邀请，某个名人（过气明星，中等网红）来吃（私下运作一个明星，几万块够了），然后宣传，不要让别人觉得很专业，而是用手机等工具简单拍摄，合影；营造路过此地听说你家很好吃专门来吃，然后被发现请求合影的信息。

3、扩大门店，做总店，为加盟做准备，计算所有流程，提供培训，保留一个关键，就是调料包统一配备。

4、要提升利润，就要出新品，除了常规凉皮不要涨价，还要出牛肉凉皮等，可以收费高，还可以出4季款，适合一年四季吃的凉皮产品，避免淡季。

5、要做外卖，但是单店控制外卖数量，比如每天每店只接30单，确保门店始终有人气。

6、扩大规模，不要自己开分店，可以加盟，极少的加盟费，但是料包必须使用你们提供，这个是关键。

7、提前注册品牌、商标，避免被抢占。

8、后面可以单独交流。